Mots Clés / Tags : quartier Nishijin

Kintame

Dans le quartier Nishijin (西陣), se trouve un magasin spécialisé dans les « Tsukemono (漬け物) » qui sont des pickles japonais. Au quotidien, Tsukemono est un aliment indispensable au repas japonais. La boutique Kintame (近為) garde la fabrication traditionnelle depuis son ouverture en 1879. Il n’utilise pas de conservateur ni de colorant afin qu’on puisse les consommer [...]
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Orinasu-kan

Dans le quartier Nishijin (西陣) réputé pour son textile Nishijin-ori (西陣織), se trouve un bâtiment traditionnel. C’est le musée « Orinasu-kan » qui nous montre l’univers du textile japonais. A l’origine ce lieu était la maison et le magasin de Watanabe Bunshichi (渡辺文七) qui est le fondateur de l’entreprise du textile Watabun (渡文). Ce bâtiment ancien fut [...]
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Kamahachi

Dans le quartier Nishijin (西陣) connu pour son textile Nishijinori (西陣織), se trouve une pâtisserie japonaise. Depuis son ouverture en l’année 1806, elle est très appréciée par un grand nombre de clients à commencer par les habitants du quartier. Son Drayaki, en particulier (どら焼き) est très demandé par la clientèle. C’est pour cette raison que [...]
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Restaurant Kintame

La boutique traditionnelle Kintame (近為), qui est spécialisée en « Tsukemono (漬け物) » nous propose également un menu original dans leur restaurant installé à l’intérieur. Parmi les japonais, l’Ochazuke (お茶漬け) est un plat populaire très simple qui est mangé le plus souvent avec le Tsukemono. Lorsqu’on n’a pas de temps ou un petit appétit, ce plat est [...]
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