Traditionnel

Ici vous trouverez de la cuisine japonaise classique. La saveur traditionnelle est accompagnée de la beauté multicolore et visuelle. Cette catégorie comporte le menu Kaiseki, Tempura et Sushi comme la cuisine typique nippone

 

Kosendo Sumi

Le 5 novembre 2015, par Yukiko

Dans le centre ville de Kyoto, près de Karasuma Oike (烏丸御池), se trouve un restaurant traditionnel Kosendo Sumi (光泉洞寿み). Une maison ancienne de l’ère Meiji (明治時代) nous accueille avec ses plats délicieux. En passant sous le Noren (のれん), nous découvrons une salle spacieuse avec une ambiance chaleureuse. Après nous être déchaussés, nous nous installons confortablement [...]

Mantyo

Le 7 septembre 2015, par Yukiko

En sortant par la porte nord du temple Myôshin-ji (妙心寺), se trouve le restaurant traditionnel Mantyo (萬長). Nous pouvons découvrir une grande variété de plats dont les ingrédients sont typiques de Kyoto, comme Uba (湯葉), Fu (麩) et les légumes de Kyoto (京野菜). Bien sûr, nous pouvons avoir des mets populaires tel le tempura (天ぷら), [...]

Kougetsu

Le 29 août 2015, par Yukiko

Avez-vous déjà mangé de la murène japonaise qu’on appelle Hamo (ハモ) ? Nous la trouvons souvent dans la cuisine typique de Kyoto à l’été. Près du sanctuaire Heian-jingû (平安神宮), au-dessus du restaurant Kyonaya (京菜家), se situe un restaurant dont la spécialité est ce poisson. En coulissant la porte d’entrée au charme japonais, nous accédons à un [...]

Sun-aid Eisuke

Le 18 août 2015, par Yukiko

Près du chemin de la philosophie (哲学の道) qui draine de nombreux touristes à chaque saison, au bord du canal Shirakawa sosui (白川疎水), se trouve un restaurant Sun-aid Eisuke (サンエイドえいすけ). Il nous propose des plats traditionnels et tout original à la fois. Après avoir passé le Noren (のれん), des habitués installés autour d’un long comptoir de bar [...]

Gion Emon

Le 13 août 2015, par Yukiko

Durant votre séjour, au moins une fois, il vous faudrait déguster le Sushi afin d’en connaître la saveur authentique qui est le symbole de la cuisine nippone. Dans le quartier Gion (祇園), à deux pas du temple Chion-in (知恩院), se trouve le restaurant Gion Emon (祇園えもん) tenu par une famille. Le chef cuisinier monsieur Ajiki [...]

Togaden

Le 5 août 2015, par Yukiko

Un des produits réputés de la ville de Kyoto est le Tofu qui est devenu de plus en plus populaire dans le monde entier. Nous pouvons trouver assez facilement cet aliment japonais dans une grande surface. Toutefois la qualité de ces tofus reste toujours inférieure à ceux fabriqués au Japon. Lors de votre séjour à [...]

Kyoshun Ichie

Le 16 juillet 2015, par Yukiko

Le restaurant Kyoshun Ichie (京旬いちえ) vous propose une cuisine japonaise traditionnelle très savoureuse. Il est situé au sud du parc impérial de Kyoto en plein centre d’un quartier calme. Le nom du restaurant est inspiré par un célèbre dicton japonais « Ichigo Ichie (一期一会)» qui signifie “ Chaque rencontre est unique car elle n’aura lieu qu’une seule fois“. [...]

Apollo plus

Le 26 juin 2015, par Yukiko

Dans le centre ville de Kyoto, il y a un grand nombre de restaurants de style Izakaya (居酒屋) où vous pouvez apprécier divers plats accompagnés de verre d’alcool. Parmi tout le large choix, il n’est pas toujours aisé de choisir celui qui nous conviendra. Je vous indique un des Izakaya les plus réputés à Kyoto, [...]

SABAR

Le 19 juin 2015, par Yukiko

Au centre ville de Kyoto, dans le quartier Karasuma Shijo (烏丸四条) où se trouvent de nombreux bureaux, un restaurant a ouvert ses portes en décembre 2014. C’est une ancienne maison de l’ère Meiji (明治時代) qui a été rénovée en conservant un charme traditionnel, elle nous offre une ambiance typiquement agréable. Quelques mois après son ouverture, [...]

Tempura Yasaka Endo

Le 24 avril 2015, par Yukiko

Le quartier Higashiyama (東山) abrite de nombreux lieux touristiques, tels le temple Kiyomizu-dera (清水寺) et la tour de Yasaka (八坂の塔), on y trouve également un restaurant spécialisé en Tempura (天ぷら) qui est un plat japonais populaire. C’est « Tempura YASAKA ENDO (天ぷら八坂圓堂) » qui nous offre des repas délicieux dans une ambiance exceptionnelle. Sur la rue Yasaka (八坂通り), [...]