Lors d’un voyage au Japon, le plat japonais que vous devriez gouter après le Sushi sera le Yakiniku (焼き肉) signifiant des viandes et des légumes grillés sur une plaque chauffante.

Je vous offre une bonne adresse afin que vous puissiez mieux découvrir ce plat typique. C’est « Yakiniku Hiro  (焼き肉弘) » qui est le restaurant spécialisé dans ce menu de viande de bœuf.

A Kyoto, il y en a huit en tout, se situant vers la gare de Kyoto, près du quartier Gion (祇園) etc…
Parmi eux, je vous conseille celui du quartier Pontocho (先斗町), juste à côté du théâtre Pontocho Kaburenjô (先斗町歌舞練場).

En comparaison de la rue Kiyamachi (木屋町通り), la ruelle Pontocho reste un lieu tranquille et calme.
En franchissant la porte coulissante, dans une ambiance sobre et moderne, nous trouvons quelques tables et un comptoir où nous pouvons bien regarder le jeu de couteau que le cuisinier manie avec dextérité.
Si vous êtes en groupe, la salle à l’étage vous sera proposée afin que vous soyez confortablement installés.

Ici, seront savourées des viandes grillées sur le Shichirin (七輪) qui est un petit réchaud alimenté au charbon de bois (disponible seulement pour les tables du rez-de-chaussée).

Des bœufs rigoureusement sélectionnés rôtissent sur le charbon en exhalant une odeur qui ouvrira bien vite votre appétit. En particulier, un morceau d’aloyau « Kiwami Rosu (極みロース) » retiendra un condensé de toutes les saveurs de Wagyu (和牛).
L’extérieur bien grillé et l’intérieur très tendre, feront le régal de vos papilles.

Un grand choix de boissons alcoolisées est également proposé pour accompagner le délicieux repas.

Ce n’est pas le restaurant que nous pouvons nous offrir tous les jours, cependant, ne manquez sous aucun prétexte cette bonne occasion lors de votre visite à Kyoto.