Dans le quartier Gion (祇園) qui est un des lieux emblématiques de la ville de Kyoto se trouve un salon de thé japonais « Tsukigase ( 月ヶ瀬) ». Son nom est très populaire et connu parmi les habitants de Kyoto.
Depuis 1926, Tsukigase a conservé sa recette traditionnelle. Il nous offre toujours une saveur douce typiquement japonaise.

Un de ses menus, Anmitsu (あんみつ) est souvent demandé par les clients.
C’est une pâtisserie japonaise présentée dans un bol. Elle est fabriquée à base de haricot rouge accompagnée de gelées sucrées et de quelques fruits. Symboliquement une cerise bien rouge décore le sommet.
On l’apprécie particulièrement car c’est un délicieux dessert estival.

Nous avons le choix d’ajouter une boule de glace au thé vert et cela sera encore meilleur.
Au cœur de l’été, il ne faut pas oublier de déguster Kakigori (かき氷). C’est la glace pilée japonaise que l’on mange généralement avec des sirops de fruits.
Ici, nous est proposé Kakigori parsemé de haricots rouges avec le sirop au thé vert. La glace pilée très finement absorbe bien le sirop. Nous sentons l’agréable amertume du thé vert se mariant avec la douceur de l’Azuki (あずき).
Ce menu est disponible du mois de mai au mois de septembre.

Lorsque la ville est envahie par l’air glacial, ce salon de thé nous invite à la douceur et à la chaleur d’un bol de Zenzai (ぜんざい). C’est une recette traditionnelle et idéale pour l’hiver. La soupe douce et granuleuse est garnie de pâtes de mochi. Cette saveur fine et délicate, je l’apprécie toujours après une promenade hivernale.

Vous pouvez également trouver Tsukigase près de la mairie de Kyoto (précisément dans la rue Sakaimachi) ainsi qu’à l’intérieur du grand magasin Takashimaya (5ème étage).

Selon votre itinéraire, vous pourrez faire une halte pour un moment de dégustation typique.

Adresse :

京都市東山区祇園町南側584番地

Téléphone :

(+81) 75-525-2131

Horaires :

ouvert de midi à 19h.

Le jour de fermeture :

Mercredi et premier jeudi du mois

Accès :

Keihan line, descendre à la station Gion Shijo, puis 3 minutes de marche environ.
Hankyu line, descendre à la station Kawaramachi, puis 8 minutes de marche environ.
Bus N° 10, 11, 12, 15, 31, 37, 46, 201, 201, 207, descendre à l’arrêt Shijo Keihan-mae, puis 3 minutes de marche environ.

Fourchette de prix :

Entre 1000 yens et 1500 yens

Paiement :

En espèces ou par carte de crédit.

Site officiel :

http://www.tsukigase.jp/ (site en japonais)

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