Dans le quartier Nishijin (西陣), se trouve un magasin spécialisé dans les « Tsukemono (漬け物) » qui sont des pickles japonais. Au quotidien, Tsukemono est un aliment indispensable au repas japonais. La boutique Kintame (近為) garde la fabrication traditionnelle depuis son ouverture en 1879. Il n’utilise pas de conservateur ni de colorant afin qu’on puisse les consommer [...]
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