Alimentaire

Dans cette catégorie, vous pourrez trouver divers magasins d’alimentation typiquement japonais et spécialisés dans la vente du Tofu et Tsukemono.

 

Bento&co

Le 23 octobre 2016, par Jonathan

Depuis quelques années, le mot « bentō  » est présent dans le dictionnaire français. Quand je suis venue en France pour la première fois, il y a environ 10 ans, cette tendance n’était pas encore d’actualité. Généralement les Français amènent leur repas dans une banale boîte en plastique contrairement aux Japonais pour qui cette fameuse boîte possède [...]

Kintame

Le 6 janvier 2016, par Yukiko

Dans le quartier Nishijin (西陣), se trouve un magasin spécialisé dans les « Tsukemono (漬け物) » qui sont des pickles japonais. Au quotidien, Tsukemono est un aliment indispensable au repas japonais. La boutique Kintame (近為) garde la fabrication traditionnelle depuis son ouverture en 1879. Il n’utilise pas de conservateur ni de colorant afin qu’on puisse les consommer [...]

Matsuda rôho Ikkyu Konbu

Le 25 août 2015, par Yukiko

Près du temple Daitoku-ji (大徳寺), se trouve l'épicerie japonaise traditionnelle Matsuda rôho Ikkyu Konbu. Elle est ouverte depuis la fin de l’ère Meiji (明治時代). A l’entrée du commerce, une dame âgée nous accueille chaleureusement. Ici, nous pouvons acheter plusieurs produits typiques du Japon. Cette boutique est très réputée particulièrement pour deux produits japonais. En premier, c’est [...]

Konnamonja

Le 15 mars 2015, par Yukiko

Lors de la visite du Marché Nishiki (錦市場), on peut trouver une boutique spécialisée de produit à base de soja. Konnamonja (こんなもんじゃ) nous propose des saveurs particulières et originales. Etant donné que le célèbre magasin de tofu connu, Kyo Tofu Fujino (京とうふ藤野) gère ce commerce, nous pouvons y trouver une variété de tofu délicieux. Le plus [...]

Misoan

Le 25 novembre 2014, par Yukiko

Parmi les charmes naturels que nous offre Ôhara (大原), se trouve une boutique spécialisée de miso (味噌). Son environnement et son eau de source sont adéquats à la fabrication du miso. Nous pouvons déguster le plat à base de son miso à l’auberge Ohara no sato (大原の里) qui se situe en face de ce magasin. [...]

Kyo Tofu Fujino

Le 25 novembre 2014, par Yukiko

Le magasin Kyo Tofu FUJINO (京とうふ藤野) se trouve près du sanctuaire Kitano-Tenmangû (北野天満宮). Le Tofu (豆腐) est un des aliments importants dans la cuisine japonaise depuis longtemps. Ce magasin offre un grand choix de tofu. Nous pouvons trouver une variété de tofu et également découvrir des gâteaux, des desserts au lait de soja (豆乳). Notamment [...]