Miso -
Le miso est un aliment japonais traditionnel qui se présente sous forme de pâte fermenté, très salé. On l'utilise généralement dans la soupe ou fondu.
Mochi -
Le mochi est une préparation à base de riz qui accompagne de nombreuses recettes au Japon. La recette est d'origine chinoise on la retrouve notamment dans les perles de coco. Le mochi est obtenu par pétrissage de riz gluant cuit, qui prend alors l'aspect d'une pâte particulièrement visqueuse.
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