Tawaraya Yoshitomi (俵屋吉富) est une des pâtisseries japonaises traditionnelles (Wagashi/和菓子) la plus célèbres de Kyoto. Son origine remonte à 1755. C’était une marchande de céréales.
Depuis l’ère Taishô (大正時代), elle porte le nom de Tawaraya Yoshitomi. Depuis sa fondation, il y a plus de 260 ans, cette pâtisserie est appréciée par les Kyotoïtes.
Maintenant, il y a des succursales dans tout l’archipel.
A Kyoto, ses gâteaux sont en vente dans quatre magasins et dans des grands magasins. Parmi tous, je vous indique la boutique qui se trouve à coté du Musée du gâteau traditionnel (京菓子資料館).
A l’intérieur, une grande variété de Wagashi est présentée.
Au fils des saisons, la couleur et la forme changent afin de représenter les symboles des moments. Toutes ses confiseries multicolores sont aussi belles que des bijoux.
Les ingrédients sont élaborés strictement ainsi que la fabrication à la main faite par les artisans qui réalisent de si jolies créations.
En particulier, le gâteau qui s’appelle « Unryu (雲龍) » obtient un grand succès parmi la clientèle. La douce saveur du haricot rouge fond agréablement sur les papilles.
Le 7ème chef artisan l’a réalisé après avoir été très impressionné par une peinture représentant un dragon au temple Shôkoku-ji (相国寺).
Après avoir dégusté sa pâtisserie délicieuse, pensez à rapporter divers jolis coffrets afin de les offrir à vos familles ou amis.
Adresse :
〒602-0021 京都府京都市上京区烏丸通上立売上ル柳図子町331-2
Téléphone :
(+81) 075-432-3101
Horaires :
Ouvert de 9h à 19h.
Fermé le mercredi.
Accès :
Metro Karasuma line, descendre à la station Imadegawa, 5 minutes de marche environ.
Bus N° 51, 59, 201, 203, descendre à l’arrêt Karasuma Imadegawa, 5 minutes de marche environ.
Fourchette de prix :
Entre 500 yens et 1000 yens
Paiement :
En espèce ou par carte de crédit.
Site officiel :
http://www.kyogashi.co.jp/ (site en japonais)
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J’adore ! C’est mignon, c’est raffiné ! Merci pour l’adresse, je rêve de visiter Kyoto (et ce genre de lieux/boutiques). ^^
Wahou ! je garde cet article sous le coude pour mon prochain voyage ! ça a l’air magnifique ^^