Vers le milieu du marché Nishiki (錦市場) qui draine de nombreux touristes durant toutes les saisons se trouve un magasin spécialisé de mochi (餅) qui signifie pâte de riz.
Il s’appelle Mochitsuki ya (もちつき屋).

A la devanture de la boutique, règne une ambiance toujours animée attirant notre attention et notre appétit.

Au fond du magasin, un espace est installé pour que l’on puisse déguster le délicieux mochi qui vient d’être cuisiné.

Si vous avez de la chance, vous pourrez assister à quelques démonstrations de fabrication de la pâte qui a lieu chaque jour.

Au son de la voix « Yoisho !! (よいしょ！) », le staff encourage avec énergie, deux cuisiniers qui pilent du riz à l’aide d’un pilon et d’un mortier.

Dans le menu, il y a des mochi sucrés et salés avec plusieurs parfums variés. En hiver, pour votre collation, je vous conseille une soupe sucrée à base de haricots rouges avec du mochi (Zenzai/ぜんざい).

Son goût agréablement doux réchauffe nos corps.
Durant la période d’automne et d’hiver, nous pouvons savourer également la soupe Zôni (雑煮) typique de Kyoto.
Ce plat se mange normalement à la maison pour le nouvel an.
A Kyoto, on la cuisine particulièrement en utilisant le miso blanc (白みそ).

En été, pour un petit moment de rafraichissement, le Warabimochi (わらび餅) bien frais ou servi en coupes glacées à la saveur du thé vert avec des boules de mochi.

Pour ceux qui souhaitent découvrir les différents goûts en une seule fois, l’assiette de 5 parfums variés sucrés ou salés est proposée.

Jusqu’à 14h, la formule du midi est aussi disponible pour bien vous rassasier. Si vous cherchez un lieu sympathique en centre ville pour faire une petite halte, c’est ici que ce portera votre choix.